Названия для мясного бульона и супа в тюркских и финно-угорских языках Урало-Поволжья

Названия для мясного бульона и супа в тюркских и финно-угорских языках Урало-Поволжья

Муратова Р.Т. (ИИЯЛ УФИЦ РАН, Уфа, Россия)

Аннотация

В статье рассматриваются лексемы для обозначения мясного бульона и супа в тюркских и финно-угорских языках Урало-Поволжья в сравнительно-историческом и лингвогеографических аспектах. Выявлено, что названия двух блюд отражают специфику материальной культуры народов Урало-Поволжья: 1) во всех языках имеются исконные названия, восходящие к праформам, что свидетельствует о традиционном характере этих блюд у этих народов; 2) наличие заимствования в тюркских языках говорит о возможной трансформации блюд под влиянием персидской кухни; 3) фиксируются случаи контактогенной лексики между языками: так, чувашское влияние на марийский проявилось в заимствовании названия для бульона.

Ключевые слова

тюркские языки; финно-угорские языки; языки Урало-Поволжья; лексика материальной культуры; названия для бульона; названия для супа.

Издание

Труды Института системного программирования РАН, том 38, вып. 3, часть 2, 2026, стр. 187-196.

ISSN 2220-6426 (Online), ISSN 2079-8156 (Print).

DOI: 10.15514/ISPRAS-2026-38(3)-29

Для цитирования

Муратова Р.Т. Названия для мясного бульона и супа в тюркских и финно-угорских языках Урало-Поволжья. Труды Института системного программирования РАН, том 38, вып. 3, часть 2, 2026, стр. 187-196. DOI: 10.15514/ISPRAS-2026-38(3)-29.

Полный текст статьи в формате pdf Вернуться к содержанию тома